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Sede legale: Via Cividale del Friuli 11, 20152 Milano
Sede operativa: Via Dumenza 16L, 21016 Luino (VA)
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Que signifie biologique?
Un produit biologique est défini comme un produit certifié par un organisme habilité par le ministère d'un pays européen, dans notre cas
En effet, l'Union européenne et ses gouvernements nationaux membres ont depuis longtemps défini précisément (règlements CE 837/2007 et 848/2018) en quoi consistent les méthodes de production biologique, donnant ainsi une valeur juridique aux certificats correspondants.
En bref, pour vendre des produits avec un certificat biologique, la terre ne doit pas avoir été traitée avec des produits chimiques nocifs dans le passé et doit être éloignée des sources possibles de pollution. En outre, les plantes doivent être d'origine biologique certifiée et cultivées selon des protocoles stricts en matière de fertilisation et de lutte contre les parasites, afin de garantir l'utilisation exclusive de produits naturels certifiés.
Les certifications expirent tous les trois ans et font l'objet d'un audit annuel. Lors de la dernière inspection, nous avons obtenu le renouvellement de la certification jusqu'en 2026.
Bioagricert (vous nous trouverez sur le site dans la rubrique "AZIENDE CERTIFICATE" en saisissant le code de l'entreprise R35R sous "CODICE AZIENDA").
Pourquoi biologique?
Le renouvellement périodique des certifications confirme le bien-fondé de notre choix initial de suivre strictement la vocation de notre terre, entendue au sens littéral du terme. En effet, les terres de Ca' Donato se prêtent naturellement à la culture de petits fruits, sans qu'il soit nécessaire d'intervenir de quelque manière que ce soit sur la composition chimico-physique du sol.
Nous poursuivons donc selon l'un des principes qui ont guidé la fondation de l'entreprise, à savoir la volonté de contribuer au développement d'une agriculture territoriale durable d'un point de vue environnemental et économique. En effet, la production biologique se prête bien à la distribution locale et apporte fraîcheur et qualité au consommateur, tout en restant suffisamment rentable pour le producteur.
Grâce à des méthodes de culture naturelles, il est possible de garantir l'authenticité du produit, avec des avantages évidents en termes de goût et de santé. Le prix à payer est, bien sûr, une quantité de production moindre par rapport à la culture intensive ou, parfois, quelques imperfections, résultant du caractère naturel du produit.
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